francesco triccoli ci parla di fitness e wellness e alimentazione
Ingredienti
2 mazzi di coriandolo
1 mazzetto di altre erbe verdi: rucola, basilico, aneto, prezzemolo, finocchio, rosmarino, timo, cavolo
1 tazza di semi crudi (zucca o girasole) e / o burro di semi, come tahini
2 o 4 spicchi d'aglio e / o 1 pollice di radice di zenzero fresco (opzionale)
1 cucchiaino di Miso (facoltativo)
1 manciata di alghe secche o tostate di palma di mare (facoltativo, ma consigliato )
½ a 1 cucchiaino di sale marino, a piacere
1 tazza + olio d'oliva, olio di semi di canapa e / o olio di sesamo
1 limone o lime
Istruzioni
Tritare le erbe verdi e mettere da parte . Sbucciare la radice di zenzero con il bordo del cucchiaio, tritare lungo la grana, quindi tritare finemente sul grano.
Metti i semi, lo zenzero, l'aglio, il miso e le alghe nel frullatore o nel robot da cucina (puoi usare anche un frullatore a immersione manuale in un barattolo da un quarto). Aggiungi abbastanza olio da coprire. Mescola sul medio per pochi secondi.
Aggiungi un altro olio da 1/4 di tazza. Mettere le erbe tritate nel frullatore con succo di limone / lime. Aggiungi un altro olio da 1/4 di tazza.
Copri miscelatore e purea di impulsi a bassa velocità. Aumentare lentamente la velocità, aggiungendo oli mentre si fondono. Se gli ingredienti sembrano bloccati, raschiare i lati del frullatore tra gli impulsi.
L'obiettivo è una pasta ricca e cremosa, non aver paura di continuare ad aggiungere oli fino a raggiungere la consistenza desiderata. (La varietà di robot da cucina sarà naturalmente più grossa / grossa).
Questo pesto sarà la fonte di EFA / verdura ricca di enzima / proteine per diverse settimane. Con l'aggiunta delle alghe marroni con il coriandolo serve anche a disintossicarsi mentre si alimenta il sistema. Metti su verdure, riso, carne, crudités / bastoncini di verdure crude, quasi tutto salato!
Conservare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero o congelare. Manterrà fino a tre settimane in frigorifero e fino a due mesi nel congelatore.
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