Cinque alimenti da considerare

Non scrivo molto sulle scelte alimentari. Ma credetemi, come una persona con diabete (e intolleranza al glutine), lotto con loro tutto il tempo. I PWD vengono utilizzati per ascoltare i suggerimenti nutrizionali "generici" dei nostri dietologi e dei CDE: non mangiare troppo zucchero, mangiare molte verdure, bere acqua, ecc. Ma per quanto riguarda qualcosa di più concreto, come in: quali sono alcuni specifici buone scelte da mettere nel piatto?

Alenka Ravnik-List, un CdE e dietista registrato che lavora presso la Divisione di Endocrinologia del Monte Sinai a New York City, offre cinque nuovi suggerimenti per il tuo prossimo viaggio in drogheria che potresti non avere considerato.

Raccomandato da Alenka Ravnik-List, Nutrizionista e Certified Diabetes Educator:

1) Salmone selvaggio

L'Omega-3 nel pesce grasso come il salmone può aiutare a ridurre l'incidenza di malattie cardiovascolari

. Dal momento che il salmone selvatico ha meno contaminanti PCB rispetto al salmone d'allevamento, dovresti cercare di acquistare il tipo catturato in natura. Se non riesci a farlo diventare fresco, puoi optare per la versione in scatola, anch'essa catturata in natura ma più compatibile con i portafogli. Tieni presente che l'American Heart Association raccomanda di consumare almeno 2 porzioni (8 once) a settimana. Quindi ricorda di andare a pescare la prossima volta che visiti il ​​tuo mercato locale!

2) Semi di Chia

Ti ricordi di Chia Pets? Bene, c'è più di un capello verde in

l'animale domestico indimenticabile. I suoi semi minuscoli hanno anche attributi incredibilmente sani. In effetti, i semi minuscoli sono una fonte vegetariana di acidi grassi omega-3, come i semi di lino, ma con il vantaggio che i semi di Chia non si deteriorano e possono essere conservati per lunghi periodi senza diventare rancidi. Un altro vantaggio è che i semi di Chia non devono essere macinati per rendere i loro nutrienti disponibili per il corpo. I semi di Chia forniscono anche fibre, calcio, antiossidanti e sono privi di glutine. Se ti stai chiedendo cosa fare con loro, ecco un punto in cui iniziare a mettere insieme alcune ricette.

3) Quinoa

Sebbene la Quinoa sia spesso discussa nel contesto dei cereali integrali, principalmente a causa delle sue caratteristiche di cottura, in realtà è un seme appartenente alla stessa famiglia di barbabietole, spinaci e Sw

iss chard.

La quinoa è molto apprezzata per il suo valore nutrizionale, poiché il suo contenuto proteico è molto alto, rendendolo una scelta salutare per vegetariani, vegani e atleti. A differenza del grano o del riso (che sono bassi nell'amminoacido essenziale Lysine), la quinoa contiene un equilibrato insieme di amminoacidi essenziali, rendendola una fonte proteica insolitamente completa.

La quinoa è anche un'ottima fonte di magnesio, potassio e fibra alimentare. Migliora La quinoa è un prebiotico (buono per il tuo intestino) ed è anche senza glutine. Quindi, prova questa grana pseudo antica, non te ne pentirai!

( Nota dell'Editore: mangio questo come sostituto del couscous, che è il grano Quinoa = yum! )

4) Yogurt greco

Se sei stanco dello stesso vecchio yogurt o cercando qualcosa di più denso e scremato, allora dovresti provare lo yogurt greco.

Questo yogurt ha molti vantaggi con un gusto che ti farà sentire

pieno e soddisfatto.

Lo yogurt greco magro a basso contenuto di grassi ha il doppio di proteine ​​rispetto allo yogurt normale, fino al 50% in meno di sodio ed è più basso nei carboidrati.

È anche un'ottima fonte di calcio, vitamina B2 (riboflavina) e fornisce zinco, che può essere carente in alcune persone con diabete e aiuti nella funzione immunitaria e nella guarigione delle ferite. I batteri che promuovono la salute nello yogurt sono utili per la salute dell'apparato digerente, compresa l'intolleranza al lattosio e la sindrome dell'intestino irritabile. E non dimenticare, ha un buon sapore - soprattutto con un semplice topping cosparso in cima.

5) Cioccolato fondente

Abbiamo letto tutti i titoli di testa che il cioccolato fondente può essere davvero buono per te … ma non correre subito a caricare Hershey Kisses. Non tutto il cioccolato è creato allo stesso modo. Le varietà scure (il maggiore contenuto di cacao)

offrono benefici medicinali. Un recente rapporto dell'AHA afferma che i flavoni nel cacao possono effettivamente aiutare a ridurre la pressione sanguigna, migliorare il controllo della glicemia e ridurre il colesterolo cattivo (LDL) di circa il 10%. La chiave è ottenere il maggior quantitativo possibile di cacao nel prodotto. Cerca almeno il 70% di cacao sull'etichetta. (Alcuni esperti sottolineano che l'Oscurità speciale di Hershey contiene poco cioccolato, ma principalmente solidi del latte e zucchero e un po 'di cacao tenuto insieme da burro di cacao e lecitina di soia.)

Ricorda di cercare un sacco di vero cacao nel prodotto e di essere calorico: invece di cercare l'intera barretta, prova a razionare il gusto soddisfacente di circa un'oncia di cioccolato fondente per giorno.

Grazie per questo, Alenka

- e bon appétit a tutti!

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