Potenziali TBHQ Pericoli

> Se hai l'abitudine di leggere le etichette dei prodotti alimentari, troverai spesso ingredienti che non puoi pronunciare. Il butilidrochinone terziario o TBHQ potrebbe essere uno di questi.

TBHQ è un additivo per conservare gli alimenti trasformati. Agisce come antiossidante, ma a differenza degli antiossidanti sani che si trovano nella frutta e nella verdura, questo antiossidante ha una reputazione controversa.

Che cos'è TBHQ?

TBHQ, come molti additivi alimentari, viene utilizzato per prolungare la durata di conservazione e prevenire l'irrancidimento. È un prodotto cristallino di colore chiaro con un leggero odore. Poiché è un antiossidante, TBHQ protegge gli alimenti con il ferro dalla decolorazione, che i produttori di alimenti trovano vantaggioso.

Viene spesso utilizzato con altri additivi come il propil gallato, l'idrossianisolo butilato (BHA) e l'idrossitoluene butilato (BHT). BHA e TBHQ vengono solitamente discussi insieme, poiché le sostanze chimiche sono strettamente correlate: forme TBHQ quando il corpo metabolizza BHA.

Dove si trova?

TBHQ è utilizzato nei grassi, compresi oli vegetali e grassi animali. Molti - se non la maggior parte - alimenti trasformati contengono alcuni grassi, quindi si trova in una vasta gamma di prodotti. Ad esempio, snack cracker, pasta e alimenti surgelati e surgelati. È consentito l'uso nelle più alte concentrazioni di prodotti ittici surgelati.

Ma il cibo non è l'unico posto in cui troverai TBHQ. È anche incluso in vernici, vernici e prodotti per la cura della pelle.

Limiti FDA

La FDA (Food and Drug Administration) determina quali additivi alimentari sono sicuri per i consumatori statunitensi. la FDA pone un limite alla quantità di quell'ingrediente che può essere utilizzato:

quando vi sono prove che grandi quantità di un ingrediente possono essere nocivi

• se vi è una mancanza di prove di sicurezza in generale

TBHQ non può rappresentare più dello 0. 02 percento degli oli in un alimento perché la FDA non ha prove che quantità maggiori siano sicure. Sebbene ciò non significhi più dello 0. 02 percento sia pericoloso, indica che non sono stati determinati livelli di sicurezza più elevati.

I possibili pericoli

Quindi, quali sono i potenziali pericoli di questo comune additivo alimentare? La ricerca ha collegato TBHQ e BHA a numerosi possibili problemi di salute.

Secondo i centri per la scienza nell'interesse pubblico (CSPI), uno studio governativo ben progettato ha rilevato che questo additivo ha aumentato l'incidenza di tumori nei ratti. E secondo la National Library of Medicine (NLM), sono stati segnalati casi di disturbi della vista quando gli esseri umani consumano TBHQ. Citano anche studi che hanno rilevato che TBHQ provoca l'allargamento del fegato, effetti neurotossici, convulsioni e paralisi negli animali da laboratorio.

Alcuni ritengono che BHA e TBHQ influiscano anche sul comportamento umano. È questa convinzione che ha fatto atterrare gli ingredienti nella lista nera della dieta Feingold, un approccio dietetico alla gestione del disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD). I sostenitori di questa dieta dicono che coloro che lottano con il loro comportamento dovrebbero evitare TBHQ.

Quanto ricevo dal mio cibo?

Come notato sopra, la FDA ritiene che TBHQ sia sicuro, in particolare in quantità basse. Tuttavia, alcune ricerche indicano che gli americani stanno ottenendo più del dovuto.

Una valutazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità ha rilevato che l'assunzione "media" di TBHQ negli Stati Uniti. essere intorno a 0. 62 mg / kg di peso corporeo. Questo è circa il 90% dell'apporto giornaliero accettabile. Il consumo di TBHQ era di 1. 2 mg / kg di peso corporeo in coloro che mangiano diete ad alto contenuto di grassi. Questo è un enorme 180 percento della dose giornaliera accettabile.

Evitare TBHQ

Sia che tu gestisca la dieta di un bambino con ADHD sia che sia solo preoccupato di mangiare un conservante legato a possibili rischi per la salute, prendere l'abitudine di leggere le etichette può aiutarti a evitare il TBHQ ei relativi conservanti.

Guarda per le etichette che elencano:

tert-butilidrochinone

• terziario butilidrochinone
• TBHQ
• idrossianisolo butilato
• TBHQ, come molti conservanti alimentari discutibili, si trova in alimenti trasformati destinati a resistere a lungo data di scadenza. Evitare questi cibi confezionati e optare per ingredienti freschi è un modo sicuro per limitarlo nella dieta.