Calamari e Colesterolo: Il Calamari enigma

Ama i calamari ma non il colesterolo che ne deriva? Questo è il dilemma per molte persone che amano il calamaro fritto.

Il calamaro fa parte della stessa famiglia di ostriche, capesante e polpi. È spesso servito fritto, che è noto come calamari, e il contenuto di grassi totale tende ad essere molto alto a causa dell'olio utilizzato nel processo di frittura. La presenza o meno di grassi saturi o trans dipende dal tipo di olio scelto per la frittura. Servito da solo, però, il calamaro può essere abbastanza salutare a causa della sua bassa quantità di grassi saturi.

Squid è un alimento sano?

I prodotti animali sono le uniche fonti dietetiche di colesterolo. A differenza di altri prodotti animali, tuttavia, il calamaro è povero di grassi saturi. Si tratta di grassi saturi e grassi trans che sono in genere avvertiti contro quelli con colesterolo alto da parte di professionisti della salute. Quando è fritto e trasformato in calamari, tuttavia, il suo contenuto di grassi totali e probabilmente il suo contenuto di grassi saturi sale. In sostanza, ciò che è altrimenti un alimento relativamente sano può essere reso piuttosto malsano.

Una porzione da 3 once di calamaro crudo contiene circa 198 mg di colesterolo e 13 grammi di proteine ​​insieme a 0,3 grammi di grassi saturi totali. Contiene anche grassi sani: 0. 09 grammi di grassi monoinsaturi e 0. 4 grammi di grassi polinsaturi.

L'American Heart Association raccomanda di consumare non più del 7% delle calorie totali da grassi saturi al giorno se il tuo obiettivo è quello di abbassare i livelli di colesterolo "cattivo", chiamato lipoproteina a bassa densità (LDL). Inoltre consigliano di ridurre la percentuale di calorie che si mangiano che contengono grassi trans. Per l'americano medio di età superiore ai 2 anni, ciò significa non consumare più di 16 grammi di grassi saturi al giorno e limitare i tuoi grassi trans a meno di 2 grammi al giorno.

Per una salute ottimale, i grassi che mangiamo dovrebbero essere grassi monoinsaturi o polinsaturi, che possono aumentare i livelli di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), il colesterolo "buono". L'HDL può aiutare a svuotare l'LDL bad-for-you.

Per saperne di più: sono le mandorle Per gestione del colesterolo "

Squid integratori disponibili

Per strizzare veramente la bontà di calamari, olio di calamari è disponibile come integratore alimentare anche Si è detto di essere più sostenibile?. altri olii di pesce, perché è prodotto dal sottoprodotto di calamari per uso alimentare e non è direttamente coltivato.

Negli ultimi anni, l'olio di calamari ha guadagnato molta attenzione dai media positivi per i suoi acidi grassi omega-3. integratori di omega-3 o si rivolgono a mangiare più cibi con acidi grassi omega-3 - come il salmone - a causa dei benefici cardiovascolari, che includono la loro capacità di aumentare i livelli di HDL.

Cottura con calamaro

Ecco alcune ricette che sono tutti di calamari, ma non richiedono di friggerli!

Calamari alla griglia con limone e prezzemolo

Questa ricetta utilizza salsa di pomodoro e condimenti freschi.Grigliare i calamari con solo una piccola quantità di olio d'oliva lo mantiene delizioso mentre è basso sul fronte grasso saturo.

Calamari al forno senza glutine

È un sogno? I buongustai con intolleranze al glutine apprezzeranno questa ricetta per i calamari preferiti dell'happy hour. La cottura, anziché friggere, la mantiene sana per il cuore e il pangrattato non contiene glutine. Ottieni la ricetta!

Calamari fritti

Vuoi la sensazione e l'aspetto dei calamari fritti senza tutto il grasso malsano? Questa alternativa ai tradizionali calamari fritti incorpora il pangrattato Panko nella crosta. Poi il calamaro è cotto, che è un metodo di cottura più salutare che friggere.

Calamari tostati al forno

Arrosti i calamari e condiscili con paprika o spezie mediorientali come za'atar! I calamari si espandono e gonfiano mentre cucinano, dando origine a calamari che sono sia succosi che gommosi. Ottieni la ricetta!