Presentazione: uova fantastiche: 6 modi

Perfettamente affogato

Chi ha bisogno di uova alla Benedict? Prova la scorza, le uova leggere Italiano. Zucchine fresche e prugne sostituiscono salsa olandese pesante e pancetta canadese. Per un bracconaggio perfetto, scalda 2-3 cm di acqua in una pentola capiente fino a quando bolle. Abbassa il fuoco per sobbollire. Rompere un uovo freddo in un piattino e farlo scorrere nell'acqua. Cuocere per 3-5 minuti fino a quando il tuorlo non si addensa, ma non è duro. Rimuovere con un cucchiaio forato.

Brunch Breakout

Non sarebbe un brunch senza uova. Vai oltre le solite omelette e torte salate con questa polenta di formaggio e questa casseruola di uova. Coniuga uova al forno con salsiccia di tacchino sbriciolata e due tipi di formaggio. La polenta, un porridge italiano che può essere preparato con qualsiasi tipo di farina di mais, aggiunge cremosità. Abbina questa casseruola con asparagi e pomodori per un gustoso pasto di mezzogiorno.

Meringhe meravigliose

Queste meringhe croccanti sono belle e portatili. Fanno un dessert facile e impressionante da portare a quel potluck. Ti serviranno solo 4 ingredienti: albumi d'uovo, crema di tartaro, zucchero ed estratto di vaniglia. Prova questo trucco per separare il tuorlo dal bianco: rompi un uovo sopra un cucchiaio a fessura posto sopra una ciotola. Il tuorlo rimarrà in cima al cucchiaio e il bianco cadrà.

La colazione dei campioni

Ecco una dolce sorpresa per iniziare bene la giornata. Questo toast francese alla mela e cannella al forno è fatto con miele, noce moscata e, naturalmente, cannella. Fallo in anticipo, quindi fai semplicemente un salto nel forno. E non è così ricco di calorie come potresti pensare.

Uova Con Un Lato Oscuro

Le uova alla diavola sono il piacere del tuo picnic. Prova a tagliare il grasso sostituendo alcuni tuorli con ricotta senza grassi. O ravviva la ricetta della nonna aggiungendo un piccolo granchio.

It's a Wrap: Moo Shu Veggies

Hai bisogno di una ricetta per la cena della settimana che puoi estrarre rapidamente? Avrai bisogno di germogli di soia, verdure grattugiate, 4 uova e alcune graffette per fare le verdure moo shu, una versione senza carne del classico piatto cinese. Goditi l'aroma di zenzero e aglio ammorbidito nella padella durante la preparazione. Per risparmiare tempo, usa verdure pretagliate come broccoli slaw. Servire con tortillas di grano intero calde e coprire con un pizzico di salsa piccante per portare il calore.

Il segreto per perfezionare le uova sode

Non bollirli. Metti le uova in una padella e aggiungi acqua fredda in modo che siano coperte da un pollice. Accendi il riscaldamento. Quando iniziano a bollire, togli la padella dal fuoco e copri. Lasciali stare nell'acqua calda. Le uova extra-grandi richiedono circa 15 minuti, quelle grandi 12 minuti e le uova medie 9. Per sbucciare, picchietti delicatamente l'uovo sul bancone e arrotolalo tra le mani. Inizia a sbucciarti alla fine, tenendo l'uovo sotto l'acqua fredda.

Mantieni il Sunny Side Up

Scaldare un po 'di burro o spray da cucina in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rompere l'uovo e inserirlo nella padella. Abbassa il fuoco. Coprire e cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando i bianchi sono impostati e il tuorlo si addensa. Usa lo stesso metodo e tempo per le uova troppo facili o troppo dure, ma non coprire la padella. Quando i bianchi vengono fissati e il tuorlo si addensa, metti una spatola sotto l'uovo e capovolgilo. Cuocere 30 secondi a 1 minuto.

Uova verdi?

Quella sfumatura verde alle tue uova ti fa venire i brividi? Non ti preoccupare. Ciò non significa che siano andati male. Le uova strapazzate in una padella di ghisa possono diventare un po 'verdi perché il ferro nella padella reagisce con lo zolfo negli albumi. E quell'anello verdastro attorno al tuorlo di un uovo sodo accade quando le uova hanno cucinato troppo a lungo a una temperatura troppo alta.

Nutrizione e valore delle cellule uovo

Che siano strapazzate, in camicia, con il lato soleggiato rivolto verso l'alto o in frittate o torte salate, le uova sono facili, versatili e poco costose. Un uovo grande ti dà 6 grammi di proteine ​​e contiene molte vitamine e minerali, il tutto per solo 70 calorie. Non sono nemmeno il cibo cattivo per te che una volta pensavamo che fossero. Mangiare un uovo al giorno dovrebbe essere OK per la maggior parte delle persone. Se stai osservando attentamente il tuo colesterolo, prova gli albumi.

Tuorli e Bianchi

Tutto il colesterolo e il grasso di un uovo sono nel suo tuorlo ricco e saporito. Un uovo di grandi dimensioni ha lo stesso colesterolo di una singola porzione di carne di fegato, gamberi o anatra. Il tuorlo non è affatto male, però. Contiene molte vitamine dell'uovo, comprese tutte le vitamine A, D ed E. Circa metà delle proteine ​​di un uovo è in bianco, che è a basso contenuto calorico e senza grassi.

Il modo migliore per conservare le uova

Tieni le uova nella parte principale del frigorifero, non nella porta (anche se ha un piccolo portauova). La parte principale del tuo frigorifero li manterrà più freddi. E lasciarli nel cartone delle uova. Non solo proteggerà i loro gusci, ma li impedirà anche di assumere odori e sapori forti di altri alimenti come il pesce. Come regola generale, usa le uova crude entro 3 settimane.