DIABETE COSA MANGIARE? - Dr.ssa Teresa Chiaradonna DIETISTA
Sommario:
- Perché la tua dieta conta
- 5 alimenti compatibili con il diabete
- Alimenti da evitare:
- Per una dieta sana del diabete, concentrati su cibi e porzioni intere e fai contare i tuoi carboidrati.
Gestire la tua dieta con il diabete è spesso più facile a dirsi che a farsi: se hai il diabete, c'è una buona possibilità che tu stia già guardando il tuo contenuto di carboidrati Il medico potrebbe anche voler mantenere sotto controllo la pressione sanguigna e il colesterolo.
Ecco alcuni consigli per facilitare la pianificazione del pasto. Non è sempre così semplice come il carb più basso , meglio è
Perché la tua dieta conta
Una dieta sana è importante per tutte le persone con diabete, soprattutto per le persone che hanno o sono a rischio di tipo 2 Diabete Questo è il tipo più comune di diabete e può essere spesso prevenuto.Tenere il peso sotto controllo con una regolare attività fisica e una dieta sana sono i modi migliori per farlo.
Alimenti con carboidrati le percentuali si trasformano in glucosio nel corpo e influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Il tuo medico può aiutarti a determinare quali livelli di carboidrati sono corretti per te.
Assicurati che la tua dieta sia più amica del nemico aggiungendo alcuni nuovi alimenti alla tua dieta.
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5 alimenti compatibili con il diabete
Alimenti da aggiungere:
- Avocado
- Ricotta a basso contenuto di grassi
- Salmone
1. Avocado > Una porzione da 1 oncia di avocado cremoso contiene solo 3 grammi di carboidrati.Questo cibo ha un sacco di grassi sani monosaturi.A differenza dei grassi saturi, i grassi monoinsaturi possono ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.
È enorme, perché il diabete raddoppia il rischio di infarto e ictus rispetto a chi non soffre di diabete, dice Jill Weisenberger, RDN, CDE, autore di Diabete Weight Loss: settimana per settimana. Mangiare più grassi monoinsaturi può anche migliorare sensibilità all'insulina.L'avocado affettato può essere utilizzato in vari modi: buttarlo sopra un'insalata o in un tegame, come questa ricetta.
2. Ricotta a basso contenuto di grassi
A 4 grammi di carboidrati per una porzione di 1/2 tazza, la ricotta a basso contenuto di grassi è un modo per ottenere più proteine nella vostra dieta. Accoppiato con cimette di broccoli crudi o pepe, è improbabile influenzare molto i livelli di zucchero nel sangue.
Non è un fan del sapore o della consistenza della ricotta? Lo yogurt greco o il formaggio a pasta grassa sono ottimi sostituti. Sono perfetti per una colazione veloce o uno spuntino a metà pomeriggio. Basta guardare per gli zuccheri nascosti in yogurt aromatizzati.
3. Salmone
Con 0 carboidrati per porzione, non è possibile ottenere molto più in basso nel reparto dei carboidrati. Anche questo è un altro prelievo ad alto contenuto proteico.
Il salmone è anche una grande fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano il cuore in molteplici modi. Questi grassi rendono il sangue meno appiccicoso e meno probabilità di formare coaguli pericolosi, dice Weisenberger. Questo è uno dei motivi per cui l'American Heart Association raccomanda a tutti di mangiare pesce almeno due volte alla settimana.
Puoi arrostire il salmone con le tue erbe preferite e un tocco di olio d'oliva, o provare questa marinata di Digione.Non sei un fan del salmone? Prova il barramundi, la trota o le sarde.
4. Noci
Un'oncia di noci contiene solo 4 grammi di carboidrati, rendendola un'altra grande alternativa a basso contenuto di carboidrati da aggiungere al tuo regime alimentare diabetico. Basta fare attenzione con le dimensioni della porzione, in quanto le calorie possono aumentare rapidamente. Un'oncia è di circa 15 pezzi di noce.
Le noci sono anche ad alto contenuto di omega-3. Questi omega-3 sono diversi da quelli trovati nei pesci, però. "Sembra che i grassi omega-3 di piante e pesci possano lavorare insieme per proteggere la salute meglio di entrambi i tipi", dice Weisenberger.
Le noci vanno benissimo in insalata, da sole come spuntino o arrostite con pesce.
5. Verdure non amidacee
Da spinaci e funghi a cavoli o cavolfiori, le opzioni per le verdure non a grappolo sono quasi illimitate. Molti contengono 5 grammi o meno di carboidrati per porzione.
Ci sono così tante varianti di colore, gusto e consistenza che è difficile annoiarsi. Molti sono anche ricchi di fibre perché sono pieni di sostanze fitochimiche. Questo ti aiuta a riempirti e frenare le voglie.
Riempi metà del piatto con queste verdure. Caricare una frittata con funghi, cipolle e peperoni o servirli insieme alla vostra proteina preferita. Cotto o crudo, le opzioni sono infinite.
3 alimenti da limitare o evitare per una dieta compatibile con il diabete
Alimenti da evitare:
Bevande zuccherate
- Cibi a basso contenuto di carboidrati
- Barrette proteiche
- 1. Bevande zuccherate
Una tazza di vostra scelta di soda può contenere fino a 50 grammi di carboidrati. Potrebbe essere più che il tuo medico vuole che tu consumi in un intero pasto. Non solo, ma le bevande zuccherate sono in genere considerate calorie vuote. Anche le bevande zuccherate si presentano sotto forma di caffè aromatizzati e succhi di frutta, quindi assicuratevi di guardare i dati nutrizionali prima di prendere quel primo sorso.
Risparmia i carboidrati per le scelte nutrienti che offrono molto più del semplice zucchero. Optare per l'acqua o un tè freddo non zuccherato. Se sei assetato di bolle, prova l'acqua del seltzer.
2. Costo basso contenuto di carboidrati
Basso contenuto di carboidrati non significa sempre che è buono per il diabete o il corpo. Questo è vero con alcune opzioni low-carb presenti nei menu fast food. Prima di ordinare, considera quello che stai ricevendo per i tuoi soldi. Opzioni come cheeseburger senza bunker o alcune insalate possono essere ad alto contenuto di calorie, grassi saturi e sodio. Attenersi invece al buffet di insalate del negozio di alimentari. Carica le verdure nutrienti e guarda quanto ti pettini.
3. Barrette proteiche
Il contenuto di carboidrati sulle barrette proteiche varierà, ma il loro appeal è facile da vedere. Sono pronti per mangiare in movimento e sembrano essere ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Le apparenze possono essere ingannevoli, però.
Molte volte, queste barre sono poco più della polvere proteica con una varietà di ingredienti discutibili, dice Weisenberger. Prenditi il tempo per fare uno spuntino o un pranzo con cibi integrali e starai meglio a lungo andare. Se sei preoccupato delle dimensioni della porzione, prendi un pezzo di frutta medio.
Il take-away
Per una dieta sana del diabete, concentrati su cibi e porzioni intere e fai contare i tuoi carboidrati.
Non tagliare gli alimenti ricchi di carboidrati con la dieta, dice Weisenberger. Invece, goditeli in quantità ragionevole, consumate carboidrati sani sopra carboidrati malsani e scegliete cibi che fanno bene al vostro corpo.
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