Dieta della cistifellea: la dieta provoca o cura i calcoli biliari?

Che cosa ha a che fare la dieta con i problemi alla cistifellea?

La maggior parte delle persone non pensa mai alla salute della loro cistifellea. L'organo a forma di pera svolge un lavoro importante, raccogliendo e immagazzinando la bile, il fluido che aiuta il corpo a digerire i grassi. Ma a differenza del cuore, del fegato e dei reni, la cistifellea non è necessaria per mantenere il corpo sano e funzionante. Anche quando non funziona come dovrebbe e si sviluppano calcoli biliari, la maggior parte delle persone non è a conoscenza del problema.

Tuttavia, in una piccola percentuale di persone, i calcoli biliari possono scatenare una varietà di sintomi, come dolore addominale, gonfiore, nausea e vomito. Quando i sintomi del calcoli biliari sono frequenti, ricorrenti e particolarmente scomodi, il trattamento tipico è un intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.

"La maggior parte delle persone con calcoli biliari non sviluppa mai sintomi per tutta la vita", afferma John Martin, MD, professore associato di medicina e chirurgia e direttore di endoscopia presso la Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Una volta che inizi a sviluppare i sintomi, dovrai farti rimuovere la cistifellea."

Sebbene la dieta non causi direttamente problemi alla cistifellea - e non li curerà - guardare ciò che mangi e mantenere un peso sano potrebbe aiutarti a prevenire la formazione di calcoli biliari ed evitare qualche disagio se sviluppi calcoli biliari.

Dieta e rischio di calcoli biliari

Numerosi fattori di rischio contribuiscono alla formazione di calcoli biliari, tra cui una storia familiare di calcoli biliari e genere. Le donne hanno il doppio delle probabilità rispetto agli uomini di svilupparle. Anche il peso corporeo è un fattore; il rischio di calcoli biliari è maggiore nelle persone in sovrappeso e obese.

Le diete ad alto contenuto di grassi e colesterolo e poche fibre sembrano svolgere un ruolo. "Ci sono molte cose che non puoi cambiare in quella lista, ma puoi certamente influenzare la tua dieta", afferma F. Taylor Wootton III, MD, consulente clinico, professore associato di medicina interna presso la Eastern Virginia Medical School e un membro del consiglio di amministrazione dell'American Gastroenterological Association.

Se sei in sovrappeso, cerca di perdere peso extra; ma fallo gradualmente. Esiste un legame tra la rapida perdita di peso e la formazione di calcoli biliari. Le diete accidentali o "yo-yo" possono indurre il fegato a rilasciare più colesterolo nella bile, interrompendo il normale equilibrio di colesterolo e sali biliari. Quel colesterolo extra può formare cristalli, portando a calcoli biliari, dice Wootton.

Cibi sani per la cistifellea

Indipendentemente dal fatto che tu sia a rischio di calcoli biliari, è sempre una buona idea mantenere il tuo corpo a un peso sano e seguire una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo, moderata in calorie e ricca di fibre.

Tutti i seguenti sono cibi sani per la cistifellea, così come il resto del tuo corpo:

• Frutta e verdura fresca
• Cereali integrali (pane integrale, riso integrale, avena, crusca)
• Carne magra, pollame e pesce
• Latticini a basso contenuto di grassi

Alcuni alimenti sono stati studiati per il loro potenziale di prevenzione dei problemi alla cistifellea o di riduzione dei sintomi. Ad esempio, alcune ricerche hanno indicato che bere caffè contenenti caffeina riduce il rischio di calcoli biliari sia negli uomini che nelle donne. Bere quantità moderate di alcol è stato anche collegato a una ridotta incidenza di calcoli biliari. In uno studio, le donne che mangiavano almeno una porzione di arachidi al giorno avevano una probabilità inferiore del 20% di farsi rimuovere la cistifellea rispetto alle donne che raramente mangiavano arachidi o burro di arachidi.

Tuttavia, tieni presente che le prove sono troppo preliminari in questo momento per raccomandare uno di questi alimenti esclusivamente allo scopo di prevenire problemi alla cistifellea.

Alimenti da evitare con problemi alla cistifellea

I ricercatori affermano che molti sintomi della cistifellea derivano dalla moderna dieta occidentale, ricca di carboidrati raffinati e grassi saturi. "Se si hanno sintomi dai calcoli biliari, è perché mentre la cistifellea cerca di spremere, parte del calcoli biliari blocca il deflusso della bile che viene immagazzinato nella cistifellea", afferma Martin. "Stai stringendo contro una porta chiusa, ed è per questo che fa male. Se mangi cibi grassi, questo ti fa spremere di più."

Cambiare la tua dieta non ti libererà dei calcoli biliari che sono già lì, ma mangiare una varietà sana e bilanciata di nutrienti e limitare la quantità di grassi saturi e cibi ricchi di colesterolo che mangi può aiutarti ad alleviare i sintomi.

Cerca di evitare o limitare questi alimenti ricchi di grassi nella tua dieta:

• Cibi fritti
• Alimenti altamente trasformati (ciambelle, torte, biscotti)
• Latticini integrali (formaggio, gelato, burro)
• Carne rossa grassa

Evita anche le diete ipocaloriche. Se sei in sovrappeso, cerca di dimagrire gradualmente da 1 a 2 libbre alla settimana attenendoti a una dieta sana ed equilibrata e facendo esercizio fisico regolare. Dieta sempre sotto la supervisione del medico. "

Se i sintomi persistono, consultare il medico. Potrebbe essere necessario un intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.