Burro di semi: vantaggi, ricette e altro

Solo perché tu o una persona cara soffri di un'allergia alle arachidi non significa che non puoi goderti il ​​tuo sandwich preferito d'infanzia. I burri di semi e noci sono semplici scambi di burro di arachidi e sono altrettanto deliziosi e nutrienti.

Con così tante varietà tra cui scegliere, questi burri sono estremamente versatili e possono essere utilizzati sia in piatti salati che dolci.

Perché i semi e i dado?

Circa 3 milioni di americani soffrono di allergia alle arachidi o alle noci. Anche se tu o il tuo bambino non siete allergici, la scuola di vostro figlio potrebbe chiedervi di preparare pranzi e spuntini senza arachidi a causa dell'allergia di un compagno di classe.

I sintomi di un'allergia alle arachidi possono variare, ma casi gravi possono causare anafilassi. Le persone con allergie alle arachidi devono evitare ogni contatto con le arachidi, compresa l'inalazione, perché anche le proteine ​​di arachidi nell'aria possono colpire coloro che sono allergici.

Se non puoi consumare noccioline ma puoi mangiare altri semi o noci, puoi godere di semi e burro di noci ricchi di proteine.

Comprensione delle allergie alle noci: sintomi, trattamento e altro

Ecco alcuni dei più comuni burri alternativi di semi e noci:

• semi di girasole
• semi di lino
• semi di chia
• semi di zucca
• semi di sesamo
• mandorla
• anacardio
• nocciola
• noce

Controllare sempre le etichette dei burri acquistati in negozio per accertarsi che non siano fabbricati con attrezzature condivise con le arachidi.

Vantaggi nutrizionali

I burri di semi e noci possono essere altrettanto gustosi e persino più nutrienti del burro di arachidi. Mentre le arachidi sono una delle noci più ricche di proteine, contenenti 7 grammi per porzione da 1 oncia, altri tipi di noci - come le mandorle - contengono più fibre.

Il dietista e nutrizionista autorizzato Ashvini Mashru afferma che i burri di noci e semi contengono grassi sani per il cuore e sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi possono ridurre i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi, riducendo il rischio di sindrome metabolica, malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Come con qualsiasi altra cosa, dovresti tenere a mente le dimensioni della porzione appropriata quando spalmi i burri di semi e noci. Secondo l'USDA, 1 cucchiaio di burro di noci è una porzione di proteine ​​da un grammo. In generale, gli adulti dovrebbero consumare da 5 a 6. 5 once di proteine ​​al giorno, mentre i bambini dai 4 agli 8 anni dovrebbero consumare 4 once al giorno.

I burri di semi e noci si trovano nello snack e nelle corsie dei negozi di alimentari. I burri più nutrienti sono non salati e contengono pochi o nessun zuccheri aggiunti o oli idrogenati.

Ricette

Per un'attività di fine settimana divertente, prova a creare i tuoi burri di semi e noci. L'unica attrezzatura di cui hai bisogno è un robot da cucina o un frullatore ad alta potenza.

Dai un'occhiata a queste quattro ricette:

Dado standard e burro di semi

Ecco una ricetta che puoi fare con qualsiasi tipo di noce o seme o una combinazione di essi.Hai bisogno di 4 tazze di noci o semi e, se vuoi, solo una piccola quantità di sale. Tostare i semi e le noci, o acquistare noci tostate e non salate e frullare in un robot da cucina alla morbidezza desiderata.

Il blogger scoraggia l'aggiunta di liquido o olio alla ricetta. Quello può trasformare il burro in una struttura appiccicosa, piuttosto che liscia e cremosa. Arricchisce anche questa ricetta standard per fare un anacardio, acero e burro di curcuma.

Burro al dado fatto in casa

Questo blog include suggerimenti per ammollare noci e semi, che possono effettivamente aumentare il loro contenuto nutrizionale e renderli più facili da digerire. Questa ricetta fornisce istruzioni universali per la produzione di burri di semi e noci, indipendentemente dal tipo di burro che si desidera realizzare. Se vuoi essere creativo, puoi persino aggiungere dolcificanti, bacche di vaniglia o erbe.

Burro di semi di girasole fatto in casa

Per un burro cremoso e delizioso di semi di girasole, prova questa ricetta. Incorpora semi di girasole, zucchero di cocco, olio di cocco, sale, cannella e vaniglia. Il burro manterrà per 2 mesi in frigorifero, ma è probabile che se ne vada prima!

Burro di semi di girasole e semi di lino

Unisci tre deliziosi semi per ottenere un burro di noci sano e saporito. I semi di lino aumentano la nutrizione e il sapore del burro, mentre i semi di zucca e di girasole rendono la crema omogenea. Basta tostare i semi, macinare in un robot da cucina con olio e addolcire secondo i tuoi gusti. Distribuirlo su cracker integrali o fette di mela per uno spuntino di metà giornata.

Opzioni gustose e prive di allergie

L'ampia varietà di burro di semi e di noci disponibili e i metodi semplici per renderli a casa significa che puoi goderti gli spread senza arachidi che ti riempiranno e avranno un ottimo sapore. Oltre ai panini, questi spread possono essere sostituiti con qualsiasi ricetta che richieda il burro di arachidi, come gli smoothies per la colazione oi dessert dolci.